1. 巩固微生物实验基本实验操作，包括培养基配制，接种以及培养。

2. 掌握观察真菌生理状态的制片技术，以及观察真菌的生理状态。

3. 掌握发酵罐的构造及使用，罐体灭菌流程。

4. 掌握发酵过程中残糖含量的监测以及灰黄霉素的萃取。